Kuih bakar

Bismillah...
xTra vaGanza

Saja tayang kerajinan ai mbuat kuih...

Kuih bakar ye...

cara separa tradisional...bakar atas dapur...xmasuk oven pown

erm...masih dalam peringkat pembelajaran lg...

masih kene perbaiki sruktur tepung...

well, senang jewat kuih bako ni ek...

Makan mewah...

Bismillah...
xTra vaGanza

hohoo...jangan le dok bayangkan ai  g makan kt hotel yer...

lame x jejak hotel...

ai takat restoran je mampu...heheh hotel2 ni zaman bujang2 dulu...ms keje kt Ptrajaya, tupon sbb jemputan buka pose..

n paling best ms study kt kolej dulu,ai wat part time kt Renaissance MElaka...

hr2 makan kt hotel..hari2 makan cheese cake...hari2 curi2makan strawberi, hari2 dok uli tepung wat cake n roti...hehehe

tu dulu, skunk xlagi..resepi pon ikot buku dulu..

opsss...lari dari isi2 penting karangan da...

mlm td ai mmg makan mewah...

ada ayam cilipadi,ssambal sotong petai,daging kicap,n sup...

bukan senang nk masak sume ni...lebih2lagi pas balik keje...penat xilang,trus mmasak...

skali masak,4 lauk trus....mujur dapur gas tu ada 2 je tungku..klo ada 4,harus 4 skali bnyala...

owhhhhhhh ai tipu kalian...

nmpk sgt ai tipu korang...mana la larat pas keje nk masak 4lauk skali gus...

1 je pon dh kira baekkk..

lauk2 nie ai tapau dr kedai je...ada lebih lauk jual tghr td...

dh petang2 org xmakan ns campur lg, org suke order ronggeng2...

so lebih2 tu,mr bubu tapau kan bawak balik...

hhuhuhu sgt soker...mr bubu kate,leh rest ckit...

rest mendenye...xmasak hr nie, tp dok cuci baju n sidai baju...

cheh..macam basuh pkai tangan...

China Town@Jonker Walk

Bismillah...
xTra vaGanza

Jonker walk..or, china town..sama je...
ala ala mcm Petaling Street la...
mmg happening mlm kt cni...
mc petaling gak...
jual pon barang2 mcm uptown...
klo jalan kaki tu,(mmg kene jln kaki pon) mmg basah ketihak la...
huhuhuhu mmg sesak...

ai klo xkerana ada hajat, xde la ai redah tempat sesak2 gni...
dulu memula pegi pon sebab nk tau de pe kt cni..

sabtu lepas we ols g cni coz ada hajat y nk dcari...sbb dh puas cr kt area air keroh n kg jawa..
time cari, xjumpe...time xcari, sik nmpk je...

we ols cari bj cheong sam n samfoo utk diena n azeem...

wat pe cari bj tradisional tu?
ha.....truskan bsama blog ai nie key

azeem y kletihan...ye la dh kol 10 lebih...

Laksa Nyonya vs cucur udang geragau

Bismillah...
xTra vaGanza

menu bbuka pose hr minggu kene la spesel ckit...
kali nie menu org melaka...
kbetulan ms kuar g bli bahan nkwat laksa, de jumpe org jual udang geragau..
udang geragau nie susah nkjumpe..
dia xde jualmcm udangbiasa tu...
kate pjual tu,sbulan 2 kali je...udang nie muncul.
time muncul tu pon cuma 3 or 4 hr je...

br hr tu ai ckp kt mr bubu
"dhlame xmkn udang geragau"
selonggok RM 2...selonggok tu byk gak...mcm setupperware taufu

so menu bbuka mggu nie ialah
'
'
'

Cucur Udang Geragau

dan
'
'
'
Laksa Nyonya..

nie first time ai wat...
mr bubu penah wat..tp dia masak utk kedai la...
sonang je laksa nie...blh mkn ngan bihun,mee kuning or laksa...
garnish dia,fishball,fish cake,tugeh,udang...

mmandangkan udang geragau byk lebih,ai masukan dlm kuah laksa...
perghhhhhhhhh rs udang betol...
pekat n mlekat...

xsangka ai pandai masak..
huahuahua

ujung2 pose ni br nk tunjuk skill...
ujung2 pose gak terasa nk masak best2...

Sambal Durian

Bismillah...
xTra vaGanza

korangz penah rasa sambal nie x?

sedap tau....

Bahan
5 biji cili merah
5 biji ciliapi
garam
durian

Cara
1. Tumbuk atau mesinkan cili dan garam.
2. Masukkan dalam pinggan dan letakkan durian (gaul).

stok2 durian y ada tu leh try...xkan sik mkn gtu je kan..

fuhh....meleleh tau peluh...sedap sgt ..lebih2 lagi klo cili padi y kaw kaw pedasnya...

coba la...

Kek Coklat Moist

Bismillah..
xTra vaGanza

today ai coti sampai isnin...pengasoh mintk coti nk lik Kuantan..xpe ar...bukan slaloo pon....

ok mr main masak2 ngan mrs bubu yer...

Ni kategori bakar...hati2 ye...kek tue dah golap, bakar kang hangus pon xtau...hehehe
KEK COKLAT LEMBAB

Bahan2:
3 biji telur
1 cawan gula pasir
1 cawan minyak
1 cawan susu pekat
2 cawan tepung gandum+ soda bikarbonat+ serbuk penaik
1 cawan koko
1 cawan air

Cara :
- pukul telur bersama gula hingga kembang
- masuk minyak hingga sebati
- masuk susu pekat hingga sebati
- gaul tepung bersama soda bikarbonat dan serbuk penaik
- masukkan campuran tepung ke dalam adunan.
- Masukkan koko,gaul sampai rata
- Masukkan air...Lebihkan sedikit
- Bakar sampai rentung…

hehehe lame gak bakar tu, lbh kurang 1jam...panas 175 darjah celcius...

tgk2 le...

Kategori Kukus..senang je...sure xhangus...

2 cawan tepung

3/4 cawan koko

1 sudu soda bikarbonat

campurkan 3bahan nie

1 1/2 gula

1 tin susu cair carnation/ideal

1 cawan minyk

2biji telor..ayam ye, telur y lg 1 xmo usik

1 susu esen vanila..

Cara :

pukul gula n telor sampai kembung eh kembang

masukkan susu sedikit2...

masokkan minyak...

masokkan tepung...

last...esen vanila

kukus 1 jam lebih kurang

okeh..selamat men'try'

Malu jek

Bismillah..
xTra vaGanza

malu jek...malu kt diri sendirik...

kenapa?

sbb staff lelaki ai kt kodai leh wt roti jala...cantek je dia wat...bseni sungguh

ai? xbseni langsung...

kengkadang cantek, kengkadang mlekat kt kuali...

maklum ler, xder pan y betol2 utk lempeng or roti jala...

org kata klo nk wt roti jala ke, lempeng ker, kene ada pan y khs utk dia...xcampur2 guna...

erm...taram je la..

'

'

'

nie la hasilnya..y cantek je la ai tunjuk kan...

y huduh mkn senyap2 jer...

ai akan wat breakfast roti jala if ada lebihan lauk kari mlm smlmnya...

juz panaskan jer lauk tue

sesekali staff kt kedai tue wat kuih keria...

haihhhh...yang nie, ai nyer lg sedap kot...kuangkuangkuang

resepi Makaroni sendiri

Bismillah..
xTra vaGanza

ada y request Makaroni Cheese...

halamak, ai nie chef tkenal k, malu klo xbg kt kengkawan...

Makaroni Cheese or blh pkai nama Makaroni Ikot Suka Korang Sukat hehehe

''

'

'

'

Bahan2:

makaroni

bawang putih

bawang merah

sos spagetti (ai guna KIMBALL)

sos tomato

daging cincang

telur sbijik

carrot

cheese

• 
  
  memula, rebus makaroni ikot suka byk mana then tapis (toskan)


• 
  
  utk sos, cincang or potong dadu bawang putih n bawang merah.


• 
  
  tumis 2-2 bawang tu samp naik bau then campurkan sos spagetti n sos tomato


• 
  
  masokkan daging cincang n carrot...perasakan ngan perasa tiruan...hehehe


• 
  
  tutup api gas...


• 
  
  gaulakn makaroni wif sos y dmasak td... pecahkan telur n gaul rata sumer tue


• 
  
  letak dlm bekas utk masok oven or microwave..


• 
  
  bakar dlm 20 min...tgk la jgn sampai rentung


• 
  
  cheese tpulang samaada nk gaul bsama or tabur kt atas...


• 
  
  settle,... ready utk d mlahapkan...

Ikan Keli

xTra vaGanza

Bile dh kenyang mkn kt Kampung Sawit,we ols trus balik London (lendu) we ols mmg soker lik cni klo xder pe2 nk wat ...
cni ramai sedare..cni ada nenek..
maklum ler ai nyer nenek dh xder..so mnumpang la kasih nenek org..huhuuhu
(hargai seseorg ketika hidupnya masih ada, sok klo dh xder sedara mare, tgl la sbatang kera)

klo nasib ada baik, ramai la ada kt kg nie..so td mmg kbtulan ramai org...smp2 jer ada 3bijik kete..

azeem la paling soker..dpt main2 ngan sedara...dpt tgk "tutin..tutin.."(kucing) dpt tgk "titik..titik.."(itik).."yayam" (ayam)..."itan" (ikan)..

Eirdiena wif nek yang

kt blakg umah nenek nie ada kolam ikan keli y diusahakan makcik mr bubu...
diaorg dlm proses nk wt Homestay...
kbtulan..diaorg br jer tangkap ikan keli nie...

wah...rezeki depan mata, hamik 5 ekor keli y sederhana besar..mr bubu la mangsa ai...
dia pon mmg tau sgt la ai ni takot tgk ikn keli y mlenting2 tue...

licin woo...

otw lik umah mr bubu dh tanya nk masak pe ngan ikan2 tue...
igt mls nk masak2 bagai..nk wt megi kari cintan sajork..
huhu..mr bubu dh wt pmintaan..
btindak mngikut arahan.....

skali lagik mr bubu jd mangsa mnyiang ikan...ikan keli kan nyawa dia pjg..
dh lamer dlm plastik xbrair pon idop lagiks...
huuhu..ai mmg xreti siang ikan keli nie, melenting2 wt ai mlatah2 je nnt..
sgala ikan y besar2 mmg ai bg kt mr bubu siang... toceh ar tokei...
(sesekali dera suami huuuhuhu..tolong mnolong kan...islam pon tuntut suami tolong isteri..bukan jatuh pon darjat tue)

ikan y siap dsiang n mlm...

lagak seorg pnyiang ikan keli bkaliber...

hape y ai wt ngan ikan tu? ai ronggeng garing2 pastu wt sambal y byk bawang besar..
then curah jer atas ikan2 tue..masak 2 ekor jer...
mkn ngan ns panas,wif papedem..fuh...mleleh peluh...simple sajork hidangan mlm nie...

pas mkn smbung keje mlipat bj dak kecit 2 org tue..
sok isnin, nk kene antar bakul bj smnggu nyer...
argh..rutin oh rutin...

Ikan stim

xTra vaGanza

pas puas tgk eirdiena mnyiarap,ai smbung balik kerje2 mmasak y tgendala..
smlm kan ai g bli ikan fresh kt pantai, so cadangnya nk bakar..tp tibe2 tukar plak..
stimkan jer..

amat la senang..cincang2, potong itu ini, curah itu ini, tmbah garam ckit, campur sayur ckit..dah siap...
menu y amat ringkas..
2in 1..
pe xnyer..ada ikan n sayur2.

ada pngukus tp ai pkai oven jer..mudah n jimat tenaga nk mcuci kekekke..





rajin plak wt carrot tu jd bunga...

TAPI.....

mr bubu amat la kecewa ms nk mkn...
ai skali lg tlupe nk switch on suis rice cooker..wakaka..
sejarah telah brulang

"uhhuhu...abg dah tliur dah bau ikan nie..'
"huhuhu sowi...sowi...rs dh confiden jr td switch on..."


tg la kitaorg ns masak..kejap jer..cooker kecik la katakan..so cepat masak (xpkai rice cooker y besar..makan b2 jer..wt kerak jer nnt)


azeem plak suker hirup kuah y masam2 manis tue...
soker tgk 2 branak nie makan..
harap2 eirdiena pon nnt soker makan pe y mama masak utk korang

Cendawan Grg Tepung Tom Yam...

xTra vaGanza

Hr mggu adalah hr utk main masak2...huuuhu..
ni smlm punyer menu ar utk minum petang...
tara....
nie la hasil petang smlm..


Cendawan Ronggeng tepung ala Tom Yam...

ranggup...
'
'
pedas...'
'
'
mcm tomyam...

minum petang ngan teh tarik..pergh...
terangkat 2 branak tue.....saper lagik klo bkn azeem n mr bubu..

senang jer...tepung gandum + tepung beras + cili padi (4-5batang) daun limau purut,
sukatan?
ai main bubuh jer...
tp tepung beras jgn lg byk dr tepung gandum..nnt keras bdengkung..

Rona roni Macaroni

xTra vaGanza

xde kene mgena dgn citer tv keh...

pg td dgn rs rajinnya, ai wt Macaroni Bakar wif cheese...fuh..main taram jer nie...tp mr bubu kata sedap...huhu....kombang kuncup ai...

pkai sos Prego jer..then upgrade la ckit ikot tekak..mr bubu kata letak daun sup wangi ckit...klo omputih letak daun pasli..mana nk korek ttibe jer..letak je daun sup...
mkn panas2 cedap...ms cheese tur cair...klo dh beku lik, nnt muak...





mr bubu makan2...n bambh2 muncit dia..(ai mmg dengki)

eksen jer tue...xkan la mkn dlm tray tue...hukhukhuk teruk bebenau bini bg mkn...

sblm mkn ns tghr, dia mkn lg...

ptg dia tanya,
mlm pon dia tanya lg...
"ayang de lg ke Rona roni makaroni?"
"dh lamer ar hbis..tghr td ayang dh hbiskan"



apa maknanya sumer tue...
huhuu musti la MRs Bubu masak sodapkan...
smp tringat2 mr bubu pd makaroni tue...wakaka angkut bakul la...
lalalalala